Capitanes de meseros para tu evento

El capitán de meseros es el director del servicio en piso: coordina al equipo, asigna estaciones, marca los tiempos de cada platillo y resuelve los imprevistos antes de que lleguen a tu mesa. La diferencia entre meseros sueltos y un servicio que fluye como coreografía.

Suele incluir al capitán durante el evento completo, la coordinación previa con el banquetero y el venue y la supervisión del montaje de mesas. Según el proveedor, puede sumar el enlace directo contigo o tu coordinador y el manejo del protocolo de mesa principal.

Pregunta a partir de cuántos meseros recomienda sumar un capitán; con equipos grandes es de lo mejor gastado en todo el banquete. Confirma que conozca el menú y los tiempos de tu evento con anticipación, cómo se comunica con cocina y quién le reporta los cambios de último minuto.